Menuplan

Mo 09.12.
Di 10.12.
Mi 11.12.
Do 12.12.
Fr 13.12.

"Vindaloo" Rindfleischcurry

mit einer Tomaten-Kokos-Sauce mit Chinakohl, Bambussprossen, Lauchstreifen
Basmatireis mit Koriander
Gurken-Zwiebelsalat mit Sesamdressing

15.20 INT 17.20 EXT

Fourchette verte:
Das unabhängige Schweizer Label für ausgewogene Menus.

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Herkunf Fleisch: Schweiz

Schwedenbraten

gefüllt mit Dörr-Zwetschgen
Merlotjus
Stampfkartoffeln mit Kräutern
Rotkraut mit Preiselbeeren

10.00 INT 12.00 EXT

Herkunft Fleisch: Schweiz

Pasta-Buffet

Penne Gorgonzola, Medagliano Karotten-Kräuter, Ratatouille Ravioli, Spinat-Ricotta-Tortelloni, Tomatensauce, Lauchgemüse mit Dörrtomaten, Fenchel mit Chiliöl, pro 100gr.

2.50 INT 2.90 EXT

ONE CLIMATE MENU:
Klimafreundliche Menus aus dem Nachhaltigkeitspro- gramm ONE TWO WE.

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Monday

Daily : Swiss roasted pork with a red wine sauce, mashed potatoes and braised red cabbage
Skyhit : Stir fried Swiss beef stripes with a vindaloo curry with chinese cabbage,bamboo sprouts and leek served with basmati rice and a cucumber salad

Evening Corner

Luganighe mit Senfsauce oder Ratatouille Ravioli
10.00 / 12.00 inkl. Beilage

Rindfleischcurry mit Basmatireis
15.20 / 17.20 inkl. Beilage

Herkunft Fleisch: Schweiz

Raclette im Pfännchen

mit Schweizer Raclettekäse, Brätler-Kartoffeln, Cornichons, Maiskölbchen und Silberzwiebeln
Selleriesalat mit Dörraprikosen

13.80 INT 15.80 EXT

Riz Casimir

saftiges Pouletgeschnetzeltes an einer fruchtig - leichten Currysauce
Pilaw-Reis
gedünstetes Chinagemüse mit Sesam
Fruchtgarnitur

10.00 INT 12.00 EXT

Fourchette verte:
Das unabhängige Schweizer Label für ausgewogene Menus.

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Herkunft Geflügel: Schweiz

MSC Fischbuffet

MSC Colinfilet mit Kapern, pochiertes Schollenfilet mit Noilly Prat, gebratener Seelachs Royale, Bouillonkartoffeln, Ofen-Auberginen, gedünsteter Blattspinat mit Pinienkernen, pro 100gr.

2.50 INT 2.90 EXT

Herkunft MSC Colinfilet: Südostatlantik/ WIldfang Herkunft MSC Scholle: Nordwestpazifik/Wildfang Herkunft MSC Seelachs: Nordostatlantik/Wildfang

Tuesday

Daily : Pan fried Swiss chicken stripes with a curry sauce, pilaf rice and stir fried vegetables
Skyhit : Swiss raclette cheese served with boiled potatoes, mixed pickles and a celery salad

Evening Corner

Riz Casimir mit Poulet oder Spinatfalafel
10.00 / 12.00 inkl. Beilage

Gebratenes Schweizer Kalbsschnitzel mit Morchelsauce
16.80 / 18.80 inkl. Beilage

Herkunft Fleisch: Schweiz

Grilliertes Hirschschnitzel

mit Rotweinjus
hausgemachte Spätzli
gerösteter Rosenkohl mit Speck

16.80 INT 18.80 EXT

Fourchette verte:
Das unabhängige Schweizer Label für ausgewogene Menus.

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Herkunft Fleisch: Europa

Spaghetti Bolognaise

mit Schweizer Rindfleisch
Parmesan
Ofengemüsesalat mit Senfkörner

10.00 INT 12.00 EXT

ONE CLIMATE MENU:
Klimafreundliche Menus aus dem Nachhaltigkeitspro- gramm ONE TWO WE.

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Fourchette verte:
Das unabhängige Schweizer Label für ausgewogene Menus.

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Herkunft Fleisch: Schweiz

Schweizer Freiland Eier

Frittata mit Hüttenkäse, Pilzstrudel, Fried Rice mit BIO-Spiegelei, Senfeier, Spinat-Kuchen, Rosenkohl mit Nüssen, Erbsen mit Kerbel, pro 100gr

2.50 INT 2.90 EXT

Fourchette verte:
Das unabhängige Schweizer Label für ausgewogene Menus.

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Wednesday

Daily :Spaghetti with a bolognaise sauce, parmesan and a roasted vegetable salad
Skyhit : Grilled vension escalope with a red wine jus with spätzli and roasted brussels sprouts with bacon

Evening Corner

Pastetli mit Brätchügeli oder Pilzfüllung
10.00 / 12.00 inkl. Beilage

Hirschgeschnetzeltes an einer Preiselbeersauce
16.80 / 18.80 inkl. Beilage

Herkunft Fleisch: Schweiz Herkunft Wild: Europa

Weihnachtsmenu

Kürbis-Ingwer-Kokos Suppe oder Nüsslisalat mit Ei
Roastbeef am Stück gebraten
mit Sauce Bearnaise
Kartoffelgratin
frisches winterliche Gemüse
Zwetschgen Zimt Tiramisu

16.50 INT 18.50 EXT

Herkunft Fleisch: Schweiz

Weihnachtsmenu

Kürbis-Ingwer-Kokos Suppe oder Nüsslisalat mit Ei
Trüffelravioli mit Nolly-Pratsauce, Lauchstreifen und Brunnenkresse
Hausgemachtes Zwetschgen Zimt Tiramisu

10.00 INT 12.00 EXT

Asia Buffet

Indisches Poulet-Korma, Indonesisches Curry mit Schwein, Meatballs "Szechuan", Basmatireis, Chinakohl mit Ingwer, Kohlrabi mit Sumachblüten, Sweet Chilisauce pro 100 gr.

2.50 INT 2.90 EXT

Fourchette verte:
Das unabhängige Schweizer Label für ausgewogene Menus.

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Herkunft Fleisch: Schweiz Herkunft Geflügel: Schweiz

Thursday

Daily :Pumpkin soup or lamb lettuce salad, truffle ravioli with a Noily Prat sauce and leek, cinnamon tiramisu
Skyhit : Pumpkin soup or lamb lettuce salad, Swiss roastbeef with bernaise sauce, gratinated poatoes and vegetables, cinnamon tiramisu

Evening Corner

Gebratenes Trutenschnitzel mit Calvadossauce oder Gemüsecurry
10.00 / 12.00 inkl. Beilage

Schweizer Rindsentrecote vom Grill mit Sauce Bernaise
16.50 / 18.50 inkl. Beilage

Herkunft Geflügel: Ungarn Herkunft Fleisch: Schweiz

Aussie Beefburger ODER Vegi Beyond Burger

mit oder ohne Speck, Käse und einem Spiegelei serviert mit knusprigen Pommes frites und Cole-Slawsalat

15.50 INT 17.50 EXT

Herkunft Fleisch: Schweiz

Gebratenes ASC Tilapiafilet

mit Schnittlauchsauce
Ebly mit Gemüsewürfel
gerösteter Fenchel mit Dill und Kümmel

10.00 INT 12.00 EXT

Fourchette verte:
Das unabhängige Schweizer Label für ausgewogene Menus.

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Herkunft Fisch: Indonesien, Zucht

Hausgemachtes Wähenbuffet

Früchtewähe Stk. 4.50/4.70

Kürbis-Käsekuchen Stk. 5.00/5.20

ONE CLIMATE MENU:
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Friday

Daily : Pan fried MSC tilapia fillet with a lime dip, ebly and roasted fennel with dill and caraway
Skyhit : Beef burger OR vegetarian Beyond burger with cheese, bacon, pan fried egg, french fries and cole slaw

Evening Corner

Mezzelune mit Tomaten-Mozzarella gefüllt mit Parmesansauce
10.00 / 12.00 inkl. Beilage

Aussie Beefburger mit Pommes Frites
15.50 / 17.50 inkl. Beilage

Herkunft Fleisch: Schweiz

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